La Sarthe gourmande est à l’honneur sur la carte de rentrée du Séquoia

La Sarthe est une terre généreuse qui offre des produits de choix. Le chef de notre restaurant le Séquoia aime par-dessus tout travailler avec les produits de saison issus du savoir-faire et de la passion de nos artisans et de nos agriculteurs. Retrouvez cet amour du produit sur la carte de rentrée…

Les produits de notre terroir

Dès l’entrée, le chef réveillera vos papilles avec la mozzarella sarthoise accompagnée de tomates, feuilles de brick et viande de Grisons, avec le foie gras fait au château ou encore avec les escargots sarthois en cromesquis, sublimés par du chorizo et un écrasé de pommes de terre aux herbes du jardin. En plat, vous hésiterez peut-être entre le duo de volailles de Loué et le filet de bœuf sarthois. Enfin, optez pour le magnifique plateau de fromages locaux accompagnés de leur salade du jardin.

Des saveurs sublimées

De l’entrée au dessert, notre chef décline une cuisine épurée, proposant des associations étonnantes et élégantes. Ainsi, osez le mariage viande de Grisons, foie gras, gambas et homard dans la Salade terre et mer, et l’union surprenante des ris de veau et des gambas avec leur sauce homardine et leurs champignons de saison. Côté dessert, l’aérienne mousse au chocolat offrira un beau contraste avec le sorbet mûre dans le Séquoia cœur de mûre, et la framboise sera relevée par une douce crème au safran. Enfin, la douceur de la crème vanille pistache et du sorbet mélisse sublimeront la fraise et le croquant du biscuit amande.

Pour une grande occasion en famille comme un dîner en amoureux, le restaurant Le Séquoia vous attend dans le cadre bucolique de votre hôtel Le Mans Country Club. Dégustez, face aux arbres plusieurs fois centenaires du parc, la cuisine raffinée de notre chef !

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Hotel le Mans Country Club, un hôtel 4 étoiles - restaurant situé à 15 minutes du Mans