Le Séquoia vous présente sa nouvelle carte

C’est avec beaucoup d’impatience que nous attendions la réouverture des restaurants le 19 mai pour vous présenter la nouvelle carte de la saison. Avant cette date à marquer d’une pierre blanche, vous pourrez déguster les dernières créations du chef de votre hôtel Le Mans Country Club en room service dans votre chambre ou à emporter. Voici un avant-goût de ces délices…

Des produits de choix

Depuis la terrasse de votre restaurant Le Séquoia, vous pourrez apercevoir notre potager où s’épanouissent légumes de saison et herbes aromatiques. Notre chef vient s’y approvisionner quotidiennement pour composer vos assiettes et leur donner une touche de fraîcheur incomparable. De la même façon, sa cuisine fait la part belle aux produits de la région, volailles élevées en plein air, bœuf sarthois, fromages affinés ou encore escargots. Les produits de l’océan, sont également bien représentés.

Des associations pleines de charme

Pour cette belle saison 2021, notre chef a composé une nouvelle carte sur le thème des duos. Dès l’entrée, retrouvez la combinaison saumon et thon, escargot et chorizo, mais aussi le duo bicolore asperges blanches, asperges vertes. Pour le plat principal, le mariage terre et mer est à l’honneur. Le ris de veau et homard et la salade combinant homard, foie gras, volaille et gambas, offrent des parfums aussi surprenants que séduisants. Ne manquez pas ensuite l’assiette de fromages de la région avant de conclure par une douceur fruitée. Partant d’un fruit, abricot, fraise, framboise mais aussi de la rhubarbe, il vous propose des desserts revisitant une base classique avec une grande créativité. Enfin, les végans et les enfants ne seront pas en reste, avec des menus qui leur sont spécialement dédiés.

Comme toujours notre chef se concentre sur l’essentiel : de magnifiques produits. A partir de là, il a imaginé des compositions tour à tour subtiles et raffinées ou aux saveurs plus marquées. Découvrez-les sur notre terrasse dès le 19 mai ou dès maintenant avec notre service à emporter.

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Hotel le Mans Country Club, un hôtel 4 étoiles - restaurant situé à 15 minutes du Mans